[CIEKAWOSTKI] Wietnam – Hanoi oraz [Podróż kulinarna przez Azję] Wietnam – NALEŚNIK BANH XEO

Dobry wieczór ;)
Miałam dzisiaj pisać o kosmetyku ale, że mm jak na razie dopadła mnie nie moc pisania to postanowiłam iść na łatwiznę i skopiować oraz wkleić informację, które możecie znaleźć na stronie http://magazyn-aow.pl/;
dodatkowo jeśli jesteście fanami Azji i lubicie o niej czytać to możecie sobie zakupić jeden z 3 magazynów http://shop.magazyn-aow.pl/ lub wziąć udział w konkursie zorganizowanym przez MagazynAoW, gdzie Do wygrania aż trzy pakiety 3w1!

 

[CIEKAWOSTKI] Wietnam – Hanoi

źródło-KLIK

1. Hanoi jest stolicą Wietnamu, drugie co do wielkości zaraz po Ho Chi Minh. Początki istnienia miasta szacuje się na 200 lat p.n.e. Miasto kilkukrotnie zmieniało nazwę; nazywało się między innymi Tống Bình, Đông Kinh czy Thăng Long. Ta ostatnia nazwa funkcjonowała najdłużej spośród wszystkich

 

 2. Świątynia Literatury została założona w 1017 roku, a 1076 został założony pierwszy uniwersytet, jest najstarszym wietnamskim uniwersytetem a zarazem pomnikiem uczonych. Byli tu kształceni urzędnicy państwowi zgodnie z zasadami konfucjonizmu. Konstrukcja ta jest największa i najpiękniejsza w Hanoi.

  3. Cytadela Cesarska w okresie od początku XI do końca XVIII wieku była siedzibą władców Wietnamu. W 2010 roku obiekt został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Na dzień dzisiejszy cytadela obejmuje nieliczne zachowane budowle i stanowiska archeologiczne, które posiadają znaczące znaleziska z różnych okresów historycznych.

 

 4. Zatoka Hạ Long znajduje się 3 godziny drogi samochodem od Hanoi, składa się z ponad 1950 wapiennych wysp i wysepek wznoszących się z dna morza. Zatoka wpisana jest na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Większość wysp i wysepek jest niezamieszkana przez ludzi, a jest ich niewielu. Populacje szacuje się na około 300 osób i większość z nich mieszka na łodziach lub bambusowych tratwach.

 

 5. Mauzoleum Ho Chi Minha jest ogromną konstrukcją ulokowana na placu Ba Đình w Hanoi w której spoczywa wietnamski przywódca Hồ Chí Minh. Miejsce to cieszy się dużą popularnością dlatego zwiedzający muszą czekać w długich kolejkach. W ogrodach, które otaczają budynek rośnie około 250 gatunków roślin i kwiatów z całego Wietnamu. Od września do grudnia mauzoleum jest zamykane i wtedy odbywa się konserwacja szczątków Hồ Chí Minh

 

 

[Podróż kulinarna przez Azję] Wietnam – NALEŚNIK BANH XEO

 źródło KLIK 

 

 

Każda część Wietnamu – co się tyczy każdego kraju – posiada odrębne dania, przepisy. Dzisiejsze danie pochodzi z południowej części Wietnamu. Tam naleśniki podaje się jako duże placki, które są sycące już po jednej ich porcji.
Farszem w banh xeo są najczęściej cienkie plastry wieprzowiny, kiełki i krewetki. Podajemy je ze świeżymi ziołami. Możemy zawinąć je dodatkowo w liść sałaty lub papier ryżowy. Do podstawowych elementów należy również maczanie dania w dipie z sosu rybnego (nuoc cham).
Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka mleka kokosowego
0,5 łyżeczki kurkumy
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki cukru
Farsz:
15 gram grzybów shitake
6 krewetek
5 g kiełków fasoli mung
2 ząbki czosnku

Przygotowanie ciasta nie powinno nikomu sprawić większego problemu. Mieszamy wszystkie składniki razem. Konsystencją powinno przypominać gęstą śmietanę. Po jego wyrobieniu odstawiamy je ma ok. 10-15 minut w ciepłe miejsce.
Aby przygotować farsz obieramy krewetki, zostawiamy tylko części jadalne. Czosnek kroimy w drobną kostkę i smażymy na góra 2 łyżkach oleju. Należy przy tym uważać, by ten nie zrobił się zbyt brązowy, wtedy ma gorzki smak. Do czosnku dodajemy krewetki. Całość przyprawiamy solą i pieprzem. Do zarumienionych krewetek dodajemy pokrojone grzyby i kiełki fasoli. Smażymy całość, a następnie ściągamy z ognia.
Zabieramy się za kolejną czynność, jaką jest smażenie naleśników. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni i chochelką nalewamy odpowiednią ilość ciasta. Smażymy na rumiany kolor z jednej strony. Kiedy przekręcimy ją na drugą, wtedy dodajemy nasz usmażony farsz. Zaginamy naleśnika w pół i smażymy jeszcze minutę pod przykryciem.

Po więcej takich smacznych ciekawostek zapraszam na http://magazyn-aow.pl/